흑삼이란
흑삼과 홍삼의 비교
인삼의 개요
 
 




어느 식물에도 비교할 수 없을 만큼 여러 가지 다양한 생리활성 성분들을 함유하고 있다.
사포닌은 인삼의 생리활성성분 중에서 가장 중요한 성분이고 또 가장 많이 함유된 성분이다.
그래서 과거에는 인삼의 기능은 거의 전적으로 사포닌에서 나온다고 여겨 사포닌 함량만으로 인삼의 품질을 평가했었다. 이런 이유로 사포닌에 대해서는 충분한 연구가 그간 이루어졌다.

그러나 최근 들어 성분분석 기술이 향상되면서 인삼의 기능은 사포닌 외에도 극미량 존재하는 여러 가지 성분과아직 밝혀지지 않은 여러 종류의 성분들이 신비롭게 조화를 이룬 복합작용의 결과로 인정하는 경향이 전문가들의 주류가 되었다. 이런 견해는 식품활성인지(Food vital factors) 혹은 식물성 화합물(phytochemicals)이라고도 하는 성분들에 근거를 두고 있다.

이 복합작용은 오케스트라와 같아서 어느 하나 중요하지 않은 것이 없다. 인삼 속에서 벌어지는 이 오케스트라에서 사포닌이 가장 큰 소리를 내는 악기라고 해서 그것만 따로 분리추출해서 사용하면 효과는 단순해질 것이다.

이러한 이유로 현재 인삼연구의 중심이 사포닌?에서 '非사포닌?로 추이되었다. 인삼에 함유된 성분으로 현재 약 200종류가 밝혀졌고, 이들은 대략 다음과 같이 분류된다. 그러나 성분의 나열보다는 우리가 아직 전모를 파악하지 못했지만 오케스트라의 하모니처럼 수많은 성분들이 서로 어우러져 일어나는 시너지 효과가 더 중요하다.





G-Ra1, G-Ra2, G-Ra3, G-Rb1, G-Rb2, G-Rb3, G-Rc, G-Rd, 20(s)G-Ra3, 20(R )G-Rg3, G-Rh2, G-Rs1, G-Rs2, 0Quinquenoside-R1, Notoginsenoside-R4, Malonyl-G-Rb1, Malonyl-G-Rb2, Malonyl-G-Rc, Malonyl-G-Rd 金身的건강


진세노사이드 G-Rc, G-Rf, G-Rg2, G-Rh1, 20-Glc-G-Rf, Notoginsenoside-R1, 20(R )G-Rg2, 20(R ) G-Rh1, Rh4 金身的건강 올레아난 산 Ro 면역작용


성분 고려홍삼 백삼 화기삼(미국) 전칠삼(중국) 죽절삼(일본)
총 사포닌수 31종 22종 13종 14종 8종
파낙스타이올계 19 14 8 5 3
파낙스트리올계 11 7 4 9 4
올계안계 1 1 1 0 1



비타민 B12, B3, 엽산, pantothenic acid, 비오틴 건강 유지
미네랄 구리, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철, 알루미늄 건강 유지
미량 미네랄 니켈, 망간, 크롬, 아연, 셀레늄, 몰리브덴, 코발트, 바나듐, 게르마늄 면역기능 강화 아미노산 Aspartic Acid, glycine, alanine, proline, valine, isoleucine, tyrosine, phenylalanine, arginine and fatty amino acids 세포기능 촉진
에스테르계 오일(,Oils) 200여종 항산화 작용,, 지방 Neutral fats 콜레스테롤 제어당 Glucose, fructose, saccharose, maltose, trisaccharide



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